天氣慢慢變熱了，太陽光中的紫外線，特別是藍(lán)光對(duì)眼睛會(huì)造成很大傷害。紅艷熟透的西紅柿、亮橙色的胡蘿卜、黃綠色的萵苣、深粉色的懸鉤子和金黃色的檸檬——當(dāng)看到這么美的畫面，我們經(jīng)常會(huì)說“秀色可餐”。而色彩斑斕的食物不僅看上去美艷，還能為我們的眼睛帶來豐富的營養(yǎng)。

葉黃素和玉米黃素給食物帶來了美麗的黃綠色，如綠油油的菠菜、亮綠色的豌豆和深黃色的玉米。這兩種色素進(jìn)入人的體內(nèi)后，會(huì)在眼睛后部的光敏感組織中積累，通過過濾藍(lán)光對(duì)眼睛起到保護(hù)作用。葉黃素和胡蘿卜素的另外來源還有長葉萵苣、羽衣甘藍(lán)、西蘭花、鱷梨、球牙甘藍(lán)、西葫蘆、獼猴桃等。

抗氧化劑可以中和氧自由基。抑制自由基對(duì)眼睛尤為重要，因?yàn)檠劬Φ木�狀體中有高含量的維生素C，它作為抗氧化劑對(duì)眼睛起到保護(hù)作用，這就是我們?yōu)槭裁匆獢z入大量富含抗氧化劑的水果及蔬菜的原因。博士提醒我們，只需在日常菜單中增加西紅柿、辣椒、柑橘類水果、獼猴桃、漿果和花椰菜，就可以增加維生素C的攝入量。

因?yàn)楹�蘿卜包含另一種類胡蘿卜素，β-胡蘿卜素，它在人的身體中會(huì)轉(zhuǎn)化成維生素A，而維生素A對(duì)眼睛正常行使功能是至關(guān)重要的。而且β-胡蘿卜素還是以下蔬菜產(chǎn)生深橙色的原因：筍瓜、紅薯、甜瓜、杏、桃和番木瓜。

陽陽貼心提示：談到眼睛健康，增加顏色是關(guān)鍵。胡蘿卜和櫻桃無需加工，它們本身就是很好的零食，可以讓你邊享受美味邊給眼睛做“馬殺雞”。

西紅柿汁、混合蔬菜汁及水果(如柑橘)榨的水果汁，對(duì)我們的眼睛同樣有很好的保護(hù)作用�，F(xiàn)在很多人喜歡在早上調(diào)杯大豆蛋白奶昔，其實(shí)在奶昔中添加一些草莓和獼猴桃，就能增加原生態(tài)維生素的含量。

另外，藍(lán)莓含有抗氧化成分——花青素、葉酸、維生素A和C，對(duì)眼睛大有裨益，而覆盆子也擁有諸多眼睛健康所需的元素，所以也可以多食用這類食物。

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